Апр
2013

Сладкий молочный соус

2 стакана молока, 2 ч. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 2/3 ст. ложки сахара, 1Л пакетика ванильного сахара. Из муки и сливочного масла приготовить белую жировую заправку (см.
Описание рецепта: Сладкий молочный соус
Апр
2013

Соус «Мясной»

400 г говядины, 100 г свиного сала, 1 луковица, 1 маленькая морковь, по одному маленькому корню сельдерея и петрушки, 1 стебель лука-порея, 3 стакана воды, 1 ст.
Описание рецепта: Соус «Мясной»
Апр
2013

Соус лимонный

4 лимона, 2 стакана уксуса, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 ст. ложка горчичного порошка, 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха, 1/3 ч.
Описание рецепта: Соус лимонный
Апр
2013

Яблочный соус к мясу

5-6 яблок, 2/3 стакана воды, 1/2 стакана сахара, 1/3 ч. ложки молотой корицы. Яблоки промыть, нарезать небольшими кусочками, удалив семена, сложить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и варить, пока объем воды не уменьшится на одну треть.
Описание рецепта: Яблочный соус к мясу
Апр
2013

Клюквенный соус

3 стакана клюквы, 2 стакана виноградного сока или воды, 1/2 стакана коричневого или фруктового сахара, 1/2 стакана мелко нарезанных фиников, 1 стручок острого зеленого перца, 1 полоска апельсиновой цедры, 1 ч.
Описание рецепта: Клюквенный соус