мая
2013

Из хлеба «Прощальные»

Остатки хлеба нарезать по возможности одинаковыми (но не мелкими) кубиками или толстыми брусочками. Переложить их в миску, сбрызнуть растительным маслом, посыпать солью и мелко нарезанным чесноком, осторожно перемешать и нанизать подготовленный хлеб на шампуры.
Описание рецепта: Из хлеба «Прощальные»
мая
2013

Из лука

1 кг лука, 100 г курдючного жира, соль, перец. Лук средней величины очистить вручную от шелухи, оставив целым верхний хвостик, целостность которого не позволит ему при жарке развалиться.
Описание рецепта: Из лука
мая
2013

Из помидоров

Для шашлыка выбрать мясистые, крепкие, созревшие помидоры средних размеров. Обмыть, обсушить и насадить их на шампуры по 4–5 штук на каждый.
Описание рецепта: Из помидоров
мая
2013

Из яблок

Яблоки для шашлыка выбрать кислых сортов, среднего размера, круглой формы. Обмыть, обсушить и насадить на шампуры по 3–4 штуки на каждый, при этом все плодоножки должны быть направлены в одну сторону.
Описание рецепта: Из яблок
мая
2013

Из картофеля с салом

Из отваренного в кожуре картофеля подобрать некрупные клубни. Не очищая их от кожуры, смазать клубни растительным маслом и осторожно нанизать на шампур, перемежая их кусочками сала и любых овощей.
Описание рецепта: Из картофеля с салом
мая
2013

Из грибов

Грибы тщательно перебрать, обмыть, обсушить и насадить на шампуры. Обжарить над раскаленными углями, перед концом жарки посолить и поперчить.
Описание рецепта: Из грибов
мая
2013

Из речной рыбы

4 рыбины, 2 луковицы, 1 гранат, соль, перец, зелень петрушки. Речную рыбу (величиной 25–30 см) очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть.
Описание рецепта: Из речной рыбы
мая
2013

Из рыбных трубочек

Тонкие ломтики филе рыбы, подготовленные по системе «три-П» (почистить, подкислить, подсолить), смазать горчицей или острой томатной пастой, посыпать тертым луком и рубленой зеленью, свернуть трубочками, скрепить деревянными шпильками.
Описание рецепта: Из рыбных трубочек