июля
2013

Зеленый горошек

Факты о зеленом горошке У этого овоща множество почитателей с самых давних времен. Первыми горошек приметили древние греки, потом его подавали на пирах в Древнем Риме.
Описание рецепта: Зеленый горошек
июня
2013

Чем можно заменить специи?

В доме закончились специи, а блюдо уже почти готово, что делать? Замените одни специи на другие. Если у вас нет специй, указанных в рецепте, замените их близкими по вкусу: Если отсутствует… в качестве замены подойдут… Ямайский душистый Такое же количество корицы, перец гвоздики или мускатного ореха Семена тмина Семена аниса Базилик Орегано (душица), майоран, тимьян, розмарин или чабер Кардамон Имбирь Кайенский перец Молотый перец чили Кервель Петрушка или эстрагон Молотый красный Кориандр плюс чуть-чуть перец острого перца Корица В 4 раза меньше мускатного ореха или ямайского душистого перца Гвоздика Корица, мускатный орех, ямайский душистый перец, имбирь или суше­ная семенная оболочка мускатного ореха (мускатный цвет, или мацис) Семена фенхеля Семена аниса Имбирь Мускатный орех или его сушеная семенная оболочка (мацис), ямайский душистый перец, гвоздика или корица Итальянская Смесь из орегано, тимьяна, базилика, приправа розмарина, чабера или майорана плюс немного молотого красного перца Мускатный орех Ямайский душистый перец, сушеная оболочка мускатного ореха (мацис), имбирь, гвоздика или корица Приправы для птицы Шалфей, смешанный с розмарином, Розмарин тимьяном или майораном Чабер, орегано (душица), тимьян, Шалфей базилик или майоран Тимьян Эстрагон Кервель, семена фенхеля или укропа Большинство специй (корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, имбирь, анис) взаимозаменяемы, как и пряные травы, используемые в средиземноморской кухне (базилик, орегано, тимьян, розмарин, майоран).
Описание рецепта: Чем можно заменить специи?
мая
2013

Как сварить индейку быстро?

Как сварить филе индейки? Сначала отварите индейку. Вы можете сократить время приготовления свежей или только что размороженной индейки в два раза, сварив ее, перед тем как запечь.
Описание рецепта: Как сварить индейку быстро?
мая
2013

Перезрели фрукты, что делать?

Если фрукты слегка перезрели,то сделать надо следующее?: Превратите фрукты в сырое пюре. Если персики, сливы, клубника или другие переспелые ягоды и фрукты еще не начали гнить и не заплесневели, а есть их все же не хочется, нужно как-то спасать продукты.
Описание рецепта: Перезрели фрукты, что делать?
Апр
2013

Жесткое мясо – как исправить?

Если мясо получилось жестким. Потушите жесткий кусок мяса. Если вам попался большой жесткий кусок мяса, запомните три основных правила, как сделать его мягче:  Погрузите его в жидкость.
Описание рецепта: Жесткое мясо – как исправить?