Авг
2013

Фета в виноградных листьях

Что приготовить из феты? Ответ прост, как и наш рецепт. Сегодня мы приготовим фету в виноградных листьях. Что нужно: 16 маринованных виноградных листьев 250 г феты оливковое масло Что делать: Осторожно разверните виноградные листья и хорошо сполосните под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль.
Описание рецепта: Фета в виноградных листьях
Авг
2013

Баница с брынзой по-болгарски

Как приготовить баницу с брынзой? Что нужно: 400 г теста фило Для начинки: 400 г не очень соленой брынзы 150 мл натурального йогурта 3 яйца Для смазки: 100-125 г топленого или растопленного сливочного масла Что делать: Положите брынзу в миску и разломайте вилкой на маленькие кусочки.
Описание рецепта: Баница с брынзой по-болгарски
июня
2013

Фруктовые шипучки

Для изготовления Фруктовых шипучек на 4 л воды понадобится: 1 кг абрикосов и 1,5 кг сахара; или 10 яблок и 1 стакан сахара; или 400 г, чернослива либо других сухофруктов и 1 стакан сахара; в любом случае потребуется изюм.
Описание рецепта: Фруктовые шипучки
июня
2013

Компот из слив

1 кг слив, 400 г сахара, 3,5 л воды, пряности. Сливы положить в кипяток и греть, пока не лопнет кожица. Затем откинуть их на сито, очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть косточки.
Описание рецепта: Компот из слив
июня
2013

Овощной квас

Так называемый «укрепляющий». Смешать 2 кочана нашинкованной капусты, 1 головку чеснока, 3 луковицы, 5 небольших морковок, 1 свеклу, 2–3 репы, 1–2 корня сельдерея, 2–3 редьки, немного тмина и 2–3 ложки растительного масла.
Описание рецепта: Овощной квас
июня
2013

Квас из фруктовых остатков (кожуры, семечек, сердцевинок плодов)

Ведро очистков залить 12 л крутого кипятка и выдержать при комнатной температуре 3 дня. Сварить сироп из 800 г сахара, добавив по возможности 25 г корицы, вылить его в замоченные очистки, прибавить туда же 2 стакана жидких дрожжей, тщательно вымешать и поставить на 3 дня в холодное место, а потом еще 2 дня продержать при комнатной температуре.
Описание рецепта: Квас из фруктовых остатков (кожуры, семечек, сердцевинок плодов)
июня
2013

Квас с дрожжами

10 л воды, 1 кг ржаных сухарей, 1 ст. сахара, 1 ст. л. изюма, 5 г дрожжей. Сухари уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком, накрыть марлей или салфеткой, настаивать сутки, а потом процедить через сито.
Описание рецепта: Квас с дрожжами
июня
2013

Квас сухарный

1 кг сухарей, 1,5 кг сахара, 40 г дрожжей, вода, мята. Ржаные сухари обжарить в духовке так, чтобы они зарумянились, но не подгорели, сложить в бочонок, бачок или кастрюлю, залить теплой водой из расчета 1,8 л на 1 кг сухарей и оставить в теплом месте на 2 часа, периодически помешивая.
Описание рецепта: Квас сухарный